MEAT4U
“Investigación del procesado y conservación de carne cultivada para garantizar la accesibilidad a una fuente de proteína sostenible, segura, saludable y competitiva”
¿Cuál es el objetivo de MEAT4U?
El proyecto MEAT4U busca afrontar los principales retos de la producción y conservación de carne cultivada, impulsando investigaciones estratégicas que permitan su desarrollo técnico y económico. Su objetivo es ofrecer, a futuro, una alternativa más sostenible, saludable y segura frente a la carne tradicional. Además, promueve la valorización de los residuos generados en el proceso, transformándolos en productos de valor añadido como bioplásticos o bioestimulantes, fomentando así la economía circular y la eficiencia energética.
Este proyecto pionero puede marcar un antes y un después en el sector alimentario español, donde aún no existe producción industrial ni comercialización de carne cultivada. MEAT4U tiene el potencial de posicionar a España como referente en este ámbito, actuando como motor de innovación para toda la industria. Su alineación con los objetivos de sostenibilidad, eficiencia y calidad alimentaria refuerza su papel estratégico tanto a nivel nacional como internacional.
¿Qué empresas forman MEAT4U?
La agrupación que va a llevar a cabo este proyecto está formada por empresas de diferentes sectores, localizaciones y áreas del conocimiento, lo que permite abordar los problemas asociados a la industria agroalimentaria y a la investigación de nuevos productos sostenibles, para aportar soluciones diferenciales en cuanto a la conservación y producción de la cane cultivada y la reducción de emisiones a la atmósfera. Se trata de una agrupación formada únicamente para el presente proyecto y con carácter estratégico para su desarrollo.
La agrupación está formada por tres grandes empresas: BIOTECH FOODS S.L., FERTINAGRO BIOTECH, S.L., AVES NOBLES Y DERIVADOS, S.L., y la pyme AGRENVEC, S.L., siendo el coordinador de la agrupación BIOTECH FOODS.
¿Qué duración tiene MEAT4U?
El proyecto comenzará su ejecución en septiembre de 2024 y finalizará en diciembre de 2025 y por tanto tendrá una duración de 16 meses.
¿Cuál es el objetivo de MEAT4U?
El proyecto cuenta con la participación de cuatro Organismos Públicos de Investigación (OPIs): BIOMAGUNE, CEBAS-CSIC, UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA (Grupo CHESO) y CNTA.
